Ayam bakar khas padang

By | December 12, 2018

Sy suka makan ayam bakar ala resto padang. Bumbu nya wangii gurih meresap sampai ke daging ayam nya. Tp kalo makan di resto padang 1 potong ga kenyang, ayam nya kan keciil 😂 Cari2 resep nemu resep ini tp sy lupaa resep siapa yg jelas sy nyari lewat gugel 😁 selamat mencoba ya….sampai saat ini resep ini masih jd andalan sy dirumah, miriip lah sama ayam bakar di resto padang.

Bahan-bahan

4 porsi

  1. 1 ekor ayam kampung, belah jd 4
  2. 3 cm kayu manis
  3. 5 lbr daun jeruk
  4. 1 lbr daun kunyit
  5. 3 btr cengkeh
  6. 2 btg sereh
  7. 500 ml santan
  8. secukupnya garam, gula
  9. Bumbu yg dihaluskan :
  10. 8 btr bawang merah
  11. 4 siung bawang putih
  12. 8 bh cabe merah
  13. 1/2 sdm ketumbar
  14. 1/2 sdt adas
  15. 1/2 sdt jinten
  16. 1/2 sdt merica
  17. 2 cm jahe
  18. 2 cm lengkuas
  19. 3 cm kunyit
  20. 3 bh kemiri

Langkah

60 menit

  1. Siapkan bahan2 yg akan dimasak  
  2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit,sereh, cengkeh, kayu manis sampai harum  
  3. Masukkan ayam yg sudah dibelah empat, aduk rata sampai berubah warna  
  4. Tuang santan, beri garam, gula. Masak sampai bumbu berminyak, meresap dan ayam empuk  
  5. Penampakan ayam yg sudah di ungkep siap dibakar  
  6. Bakar ayam di bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu. Sy bakar di happy call 😁 Males nyalain arang. Enak jg kog tp lebih enak bakar di arang sih ada aroma asapnya  
  7. Ayam yg sudah dibakar. Mantaab yaa. Ayam nya empuk dan bumbu nya meresap banget  
  8. Marii makaan…ini makan bumbu nya aja udh enaak bangeett  
  9. Tips : 1. Masak ayam dg api kecil aja spy bumbu bener2 meresap ke dalam ayam. 2. Daging ayam sy sayat2 sedikit jd bumbu gampang masuk ke ayam nya. 3.Kalo masak pakai ayam boiler jgn disayat2 nanti hancur

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *