Balado Kentang Daging

By | January 24, 2019

Bingung mau masak apa untuk suamiku yang eat picker banget.
Mau masak daging semur tapi kehabisan bumbu, karna kita berdua suka pedespedes. Akhirnya mau baladoin daging, tapi kok daging doang ya. Kebetulan ada kentang. 
Jadilah ide, balado kentang daging ini. 
walaupun cabe lagi mahaaal banget beb, tapi gak apa-apaaa lah hahaha udah kangen pedes-pedesan lagi. 
semoga cabe cepet turun harganya ya bebb.

Bahan-bahan

3-4 porsi

  1. 2 buah Kentang
  2. 250 gr Daging Sapi
  3. Bumbu
  4. 5 siung Bawang Merah
  5. 3 siung Bawang Putih
  6. 12 buah Cabe Rawit (sesuai selera)
  7. 6 buah Cabe Keriting (untuk pewarna agar merah)
  8. 1/2 buah Tomat
  9. secukupnya Garam
  10. secukupnya Gula Pasir
  11. secukupnya Penyedap Tottole/Royco

Langkah

  1. Rebus daging sampai empuk lalu potong dadu.  
  2. Kupas kentang dan potong dadu. Lalu rendam di air beberapa saat.  
  3. Goreng kentang sampai berwarna keemasan. (Tips: Jangan terlalu kering karna nanti bumbu balado akan susah meresap)  
  4. Goreng daging sebentar saja sambil diaduk-aduk.  
  5. Haluskan semua bumbu kecuali Garam dan Gula Pasir. (Tips:jika diblender gunakan minyak jangan air)  
  6. Jika bumbu sudah halus, panaskan di wajan sampai bumbu matang biasanya akan berubah warna dan minyak keluar. (sambil diaduk dan dengan api kecil agar matang rata dan tidak gosong)  
  7. Masukkan secukupnya Gula, Garam, Penyedap. Aduk rata.  
  8. Setelah bumbu matang teraduk rata, masukkan daging lalu aduk. kemudian masukkan kentang lalu aduk lagi sampai merata.  
  9. Sajikan selagi hangat dengan nasi panas.  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *