Ikan Gulai Tumis Berkuah Khas Aceh

By | March 6, 2018

Ikan tongkol tumis Berkuah ini khas dri Aceh Besar, rasanya enak skali dimakan dngan nasi hangat. Rasanya gurih, manis dari ikannya, dan juga pedas lets cooking.

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg ikan tongkol (bisa pake ikan tuna juga)
  2. Bumbu halus:
  3. 5 buah cabe merah
  4. 20 buah cabe rawit
  5. 3 bawang merah
  6. 2 bawang putih
  7. 5 buah asam sunti(belimbing wuluh yang sudah di keringkan)
  8. 1 sdm Ketumbar bubuk
  9. 1/2 sdt kunyit
  10. Bumbu goreng
  11. Daun temurui
  12. 1 Bawang merah
  13. 1 buah sereh
  14. Cabe hijau
  15. Minyak utk menumis
  16. 2 gelas air

Langkah

  1. Marinasi ikan dengan jeruk nipis dan garam  
  2. Haluskan bumbu. Kemudian campurkan dengan ikan yang telah di marinasi.  
  3. Panaskan minyak, lalu goreng bawang merah hingga harum, masukkan daun temurui dan Sereh.  
  4. Masukkan ikan yang telah di campur bumbu tadi. Tutup hingga bumbu meresap.  
  5. Tambahkan air 2 cangkir. Lalu tambahkan garam. Masak hingga matang berminyak. Masukkan cabe hijau ketika ikan hampir matang. Koreksi rasa.  
  6. Sajikan dengan penuh cinta dan jgn lupa berdoa.  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *