Pepes Ikan Nila

By | December 2, 2018

Bisa diganti dgn ikan mas. 
Setelah ikan dicuci bersih beri perasan air jeruk nipis agar tidak amis.
Bumbu iris dan bumbu halus diberi garam,kaldu bubuk dan lada secukupnya.

Bahan-bahan

  1. 2 ekor ikan nila
  2. 1 ikat daun kemangi
  3. 2 lembar daun salam
  4. 1 buah jeruk nipis
  5. secukupnya Daun pisang
  6. Bumbu Iris :
  7. 1 buah tomat merah beras
  8. 2 buah cabe merah
  9. 4 buah cabe rawit
  10. 4 buah belimbing wuluh
  11. Bumbu Halus :
  12. 4 siung bawang merah
  13. 3 siunng bawang putih
  14. 2 batang serai
  15. 1 ruas jahe
  16. 3 ruas kunyit
  17. 3 buah cabe rawit
  18. secukupnya Minyak goreng
  19. secukupnya Garam, kaldu bubuk, lada

Langkah

  1. Campur bumbu halus pada ikan nila lalu simpan di dalam kulkas -+ 1jam agar bumbu meresap.  
  2. Siapkan daun pisang susun daun salam, daun kemangi dan bumbu iris lalu ikan nila. Ulangi bagian atasnya dgn daun kemangi dan bumbu iris.  
  3. Panaskan kukusan, lalu kukus ikan selama 25-30menit.  
  4. Lalu bakar diatas teflon sampai daun pisang kecoklatan dan daun tercium wangi.  
  5. Angkat lalu siap disajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *