Pepes udang ala aceh

By | May 12, 2018

Cara memasak pepes di daerah saya berbeda dgn kebanyakan daerah daerah lainnya…pepes udang ini sngt gurih..karena di masak dgn teknik rebus sekaligus bakar…yuk bun..coba resep ini.

Bahan-bahan

  1. 300 gram udang ukuran sedang.bersihkan.diamkan dgn air asam
  2. 1 tangkai daun salam koja
  3. 1 batang serai ambil putihnya iris
  4. 5 buah cabe hijau potong potong
  5. 2 buah belimbing wuluh potong memanjang
  6. 2 sdm minyak goreng
  7. secukupnya garam
  8. secukupnya daun pisang
  9. Bumbu halus:
  10. 10 buah asam sunti
  11. 5 buah bawang merah
  12. 3 siung bawang putih
  13. 7 butir cabe rawit
  14. 1 sdm u neulheu(kelapa gongseng di haluskan?

Langkah

  1. Campur udang dgnbumbu halus, serai,cabe hijau, daun salam koja,belimbing wuluh dan minyak makan.beri garam dan aduk rata.  
  2. Ambil sebagian adonan letakkan di atas daun pisang.gulung dan sematkan dgn potongan lidi.lakukan hingga adonan habis.  
  3. Taruh 200 ml air dalam wajan dan beri selembar daun pisang di atas.tata adonan yg sdh di gulung dan beri 50 ml air diatasnya.tutup wajan dan masak sampai airnya kering.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *