Pindang Serani Ikan Bandeng

By | June 16, 2019

Rasanya sedap,gurih dan manis karena perpaduan bumbu+kecap dan gurih dari kuah kaldu ikannya.masakan ini juga merupakan salah satu menu favorit suami saya dirumah.

Bahan-bahan

  1. 3 ekor ikan bandeng potong sesuai selera
  2. 10 siung Bawang merah
  3. 10 siung Bawang Putih
  4. 2 ruas kunyit
  5. 2 ruas jahe
  6. 2 ruas Lengkuas geprek
  7. 4 lembar Daun salam
  8. 2 batang sereh geprek
  9. secukupnya Lada
  10. secukupnya Garam
  11. secukupnya Gula
  12. secukupnya Penyedap
  13. secukupnya Kecap Bango
  14. secukupnya Daun bawang seledri

Langkah

  1. Cuci bersih ikan bandeng yang sudah dipotong-potong menjadi beberapa bagian,kemudian lumuri jeruk nipis diamkan sebentar.kemudian cuci kembali sampe bersih.  
  2. Haluskan bumbu : bawang merah,bawang putih,kunyit,jahe,kemiri lada sampe halus kemudian tumis bumbu yg sdh dihaluskan bersamaan dgn sereh,daun salam, lengkuas hingga wangi  
  3. Tambahkan air kedalam bumbu dan masak kembali,setelah air panas, masukkan ikan dan masak kembali dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap kedalam ikan.boleh tambahkan cabe rawit jika suka pedas.sebelum api dimatikan masukkan irisan daun bawang terlebih dahulu.  
  4. Masak hingga air sedikit berkurang dan koreksi rasa.jika dirasa sudah pas,matikan kompor dan ikan siap disajikan  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *