Rendang Kacang Merah

By | July 12, 2018

Masakan rendang memang terkenal akan rasanya yang super enak, bahkan dunia sudah mengakui soal cita rasanya, kali ini saya akan membagikan resep membuat rendang yang di akui oleh dunia ini, Yuk simak cara pembuatanya

Bahan-bahan

  1. 2 kg Daging has dalam, iris sesuai selera
  2. 1/2 kg Kacang merah (rendam sejam)
  3. 1 ons Bawang putih halus
  4. 3 ons Bawang merah halus
  5. 2 sdm Jahe, haluskan
  6. 2 sdm Lengkuas, haluskan
  7. 3 ons Cabe halus
  8. 3 butir Kelapa tua parut (harusnya 6 )
  9. 2 liter Air untuk santan
  10. 4 lembar Daun kunyit
  11. 6 lembar Daun salam
  12. 4 batang Sereh, geprek
  13. 10 lembar Daun jeruk
  14. 3 sdm Garam
  15. 6 butir Bunga lawang

Langkah

  1. Siapkan semua bahan dan bumbu  
  2. Peras santan dan saring. Sisihkan  
  3. Tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan santan. Masak hingga mendidih sambil di aduk agar santan tidak pecah (selalu dengan api sangat kecil)
  4. Masukkan daging. Masak hingga daging empuk. Kemudian masukkan kacang yang sudah di rendam. Masak hingga kuah berkurang.  
  5. Rendang hampir kering. Ketika sudah kering kuahnya dan menghitam angkat dan siapkan dalam wadah. Sajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *