Sambal Tumpang Sayur Mak Ici

By | September 12, 2018

Bahan-bahan

  1. 2 Ons Udang
  2. 1 Buah Tempe
  3. 1 Buah Tahu
  4. 1 Bungkus Kerupuk Jangek (kulit)
  5. 1/2 Kelapa Santan peras
  6. 7 buah cabe rawit (digelundung)
  7. Bumbu
  8. 4 Siung bawang merah
  9. 3 Siung bawang putih
  10. 1 ruas kencur
  11. 1 buah sereh
  12. 1 lembar daun salam
  13. 2 lembar daun jeruk
  14. 3 Buah Cabe Merah
  15. 1 jempol lengkuas
  16. 3 butir kemiri
  17. Secukupnya Gula Garam

Langkah

  1. Rebus Tempe sama bumbu2 (kecuali daun jeruk, sereh, daun salam dan lengkuas). Angkat Tempe, ulek bumbu yg direbus tadi sampai halus.  
  2. Tumis bumbu yg udah diulek, masukin daun jeruk, salam, sereh dan lengkuas. Masukkan udang. Ulek tempe, masukkan tempe yg udah diulek kedalam bumbu yg sedang ditumis. Tuang santan.  
  3. Goreng tahu yg udah dipotong. Kalau santan mulai mendidih, masukkan cabe rawit dan tahu yg udah digoreng, masukkan gula garam. Tes rasa. Kalau bumbu udah terasa meresap ketempe, masukkan kerupuk jangek. Matikan kompor  
  4. Sajikan dengan sayuran (saya rebus bayam dan tauge pake garam tok)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *