Sayur Asem Bumbu Bakar

By | May 16, 2018

Sayur asem ini bumbunya kurang lebih sama seperti kebanyakan. Yang membedakannya, bumbunya dibakar dahulu, jadi membuatnya lebih nikmat

Bahan-bahan

4 porsi

  1. 1 buah jagung manis, potong2
  2. 5 buah lonjor kacang panjang, potong
  3. 1 //2 buah labu siam, potong
  4. 50 gram daun melinjo
  5. 50 gram biji melinjo
  6. 2 lbr daun salam
  7. 3 cm laos, digeprek
  8. 3 lonjor buah asam jawa
  9. secukupnya Air
  10. secukupnya Garam, gula, merica
  11. Bumbu halus yg dibakar :
  12. 3 buah cabe merah besar
  13. 2 buah cabe merah keriting
  14. 6 buah bawang merah
  15. 3 siung bawang putih
  16. 1/2 sdt terasi

Langkah

45 menit

  1. Sangrai bahan2 bumbu halus sampai agak layu lalu haluskan, sisihkan  
  2. Didihkan air, masukkan bumbu halus, buah asam, sereh dan daun salam, didihkan, masak sampai wangi  
  3. Masukkan jagung, labu siam, masak sampai matang  
  4. Masukkan kacang panjang, masak sampai matang. Bubuhi dg garam dan gula, boleh tambahkan kaldu bubuk, aduk rata dan koreksi rasa  
  5. Saat hendak diangkat, masukkan daun melinjo, aduk rata dan masak sampai matang, sajikan  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *