Semur Daging Lebaran

By | June 12, 2019

Alhamdulillah tahun ini kembali masak semur daging kesukaan keluarga setelah lebaran tahun kemarin absen.

Selamat Idul Fitri 1440 H yaa, selamat menghidangkan menu-menu khas lebaran favorit keluarga

Bahan-bahan

  1. 500 gr daging sapi, cuci bersih lalu rebus sampai setengah matang
  2. 2 buah kentang
  3. 1 buah tahu putih ukuran besar
  4. 2 lbr daun salam
  5. 1 btg sereh, geprek
  6. 1 ruas lengkuas, geprek
  7. 2 ruas kayu manis
  8. 3 butir cengkeh
  9. Secukupnya kecap manis
  10. Secukupnya garam dan gula
  11. Secukupnya air masak
  12. Bumbu yang dihaluskan
  13. 7 siung bawang merah
  14. 4 siung bawang putih
  15. 4 butir kemiri, sangrai
  16. 1/4 sdt jinten, sangrai
  17. 1/2 sdt lada
  18. 1 sdt ketumbar, sangrai
  19. Secukupnya minyak untuk menumis

Langkah

  1. Cuci tahu dan kentang hingga bersih, potong-potong sesuai selera, lalu goreng sampai matang. Sisihkan.  
  2. Blender/ulek semua bahan bumbu halus. Sisihkan.  
  3. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus, kayu manis, cengkeh, daun salam, sereh, aduk-aduk sampai keluar harumnya bumbu.  
  4. Masukkan daging, aduk sampai tercampur rata, beri air secukupnya. Tambahkan garam, gula, lada, dan kecap, tes rasa, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap.  
  5. Jika daging sudah empuk, masukkan tahu dan kentang, aduk lagi sampai semua tercampur rata. Banyaknya kuah semur sesuai selera ya. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *