Soto Ayam Kampung Mbah Suro

By | June 20, 2018

Bahan-bahan

10 porsi

  1. 1 ekor ayam kampung
  2. Telor rebus
  3. Kentang iris tipis2
  4. Kol iris tipis2
  5. Soun
  6. Toge pendek
  7. Selendri
  8. Jeruk nipis
  9. Sereh, daun salam, daun jeruk
  10. Daun bawang iris agk besar2
  11. Bumbu di haluskan
  12. Bamer
  13. Baput
  14. Jahe
  15. Kunyit
  16. Merica bubuk
  17. Kemiri
  18. Lengkuas di geprek

Langkah

60 menit

  1. Potong dan cuci bersih ayam kampung, rebus ayam.  
  2. Tumis bumbu2 yg sdh dihaluskan masukkan juga daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh yg sdh digeprek, tumis hingga matang, lalu masukkan ke dalam ayam yg di rebus, tambahkan gula, garam dan sedikit penyedap, masak agk lama agar bumbu meresap ke ayam. Matikan api lalu taburi dg irisan daun bawang.  
  3. Ambil ayam yg sdh di rebus lalu di goreng.  
  4. Siapkan bahan2 pelengkapnya, iris kol tipis2, siapkan toge pendek, dan soun. Lalu siangi masing2 bahan dg air panas dan tiriskan, selendri di iris halus.  
  5. Kupas kentas potong menjadi 4 bagian dan iris tipis2, rendam sebentar dg air garam, tiriskan lalu goreng di minyak yg panas.  
  6. Rebus telor  
  7. Utk sambal cukup siapkan, bawang putih, cabe rawit, dan tomat, kukus hingga matang lalu di uleg dg sedikit garam.  
  8. Nahhh soto ayam sdh siap di hidangkan, utk rasa yg lebih sedap tambah kan jeruk nipis dan bawang goreng. Semoga bermanfaat resepnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *