Soto Betawi Ala Bang Madun

By | February 4, 2018

karena sudah bosan dengan resep soto yang itu itu saja. akhirnya saya buat soto betawi. tapi masaknya suka suka. apa yang ada dan rasanya kemungkinan enak di masukkan. jadilah soto betawi daging kentang dan kerupuk kulit (Soto betawi dkk) Alhamdulillah si bungsu suka. padahal sudah beberapa hari nafsu makannya kurang

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg daging sapi
  2. 2 buah kentang potong dadu
  3. 4 butir bawang merah
  4. 3 butir bawang putih
  5. 2 buah kemiri
  6. 1 ruas jari jahe
  7. 1 ruas jari kunyit
  8. 2 ruas jari lengkuas geprek
  9. 1 batang sereh geprek
  10. 1 lembar daun salam
  11. 4 lembar daun jeruk
  12. santan dari 1 butir kelapa
  13. 4 buah cengkeh
  14. 1 buah bunga lawang
  15. 3 buah gardamunggu
  16. 1 cm kulit manis
  17. secukupnya garam
  18. secukupnya air
  19. secukupnya minyak untuk menumis
  20. kerupuk kulit goreng sampai kembang

Langkah

  1. Masak air di presto. setelah mendidih masukkan daging.  
  2. Masak daging sampai empuk.  
  3. Blender semua bumbu halus  
  4. Tumis bumbu halus, bumbu sup dan daun daun  
  5. Tambahkan air.masak sampai mendidih  
  6. Campurkan tumisan bumbu halus ke rebusan daging.  
  7. Tambahkan santan, kentang.dan kerupuk kulit  
  8. Masukkan garam dan uji rasa. soto betawi siap untuk dinikmmati  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *