Telur Ikan yang Sering Dijadikan Masakan

By | July 10, 2018

Ada banyak kepulauan khas Indonesia yang berbasis ikan. Namun sayangnya ikan lebih populer untuk konsumsi daging mereka. Bahkan, ada beberapa jenis ikan yang telurnya dijual terpisah dan bisa diolah menjadi hidangan lezat. Nah, telur ikan seperti apa yang ada di sana? Ayo, lihat ulasannya!

  1. Telur kakap

Telur kakap membentuk gumpalan yang ukurannya cukup besar. Benjolan itu berwarna kuning kecoklatan. Sementara itu, ukuran setiap telur sangat kecil. Jika Anda pernah melihat telur semut, itu adalah seberapa besar telur kakap. Seperti dagingnya, telur kakap juga bisa diolah menjadi kari atau tepung goreng.

  1. Telur lele

Selain dagingnya, telur ikan lele juga enak untuk disantap. Karena ukuran ikannya yang besar, telur lele juga cukup besar. Salah satu menu yang patut dicoba adalah telur lele goreng yang dilapisi telur agar tidak pecah.

  1. Telur ikan tenggiri

Ukuran dan bentuk telur ikan tenggiri seperti telur kakap. Oleh karena itu, telur tenggiri juga cocok untuk dimasak menjadi kari, rempah-rempah kuning, atau lempah kuning, khas daerah Bangka Belitung.

  1. Telur ikan tuna

Telur tuna membentuk benjolan yang cukup besar. Salah satu telur ikan tuna olahan yang terkenal, yaitu ikan bumbu woku khas Manado. Selain itu, telur ikan tuna juga bisa diproses dengan cara digoreng. Anda juga bisa berkreasi dengan memasaknya dengan bumbu merah atau saus tiram.

  1. Telur ikan mas

Telur ikan mas juga membentuk gumpalan yang cukup lebar. Seperti telur belanak, telur ikan mas cocok untuk ditekan. Selain itu, telur ikan mas juga bisa ditumis dengan bumbu sederhana seperti bawang, bawang putih, dan garam.

  1. Telur ikan gabus

Berbeda dengan kakap atau ikan lele yang memiliki rumpun telur yang cukup besar, ukuran telur ikan gabus sedikit lebih besar daripada biji kacang merah. Di Banjarmasin, ada juga hidangan yang menggunakan telur ikan gabus. Hidangan ini disebut Intalu iwak, yang disebut Banjar. Kata “manis” adalah nama lain untuk ikan gabus. Hidangan khas Banjar ini biasanya juga dipadukan dengan jeroan ikan lainnya.

  1. Telur ikan mullet

Telur ikan mullet adalah benjolan padat seukuran jari telunjuk. Menu nusantara yang biasanya dibuat menggunakan telur ini adalah pepes egg mullet. Campuran rempah-rempah dan rempah-rempah dengan berbagai pepes dapat menghilangkan telur ikan amis. Selain pepes, telur belanak juga bisa ditumis.

  1. Telur ikan Manyung

Ikan Manyung biasanya adalah ikan air laut yang diasinkan. Telur ikan ini adalah salah satu telur ikan yang bisa dimakan. Ukuran telur ikan ini unik. Dibandingkan dengan telur ikan pada umumnya, ukuran masing-masing telur ikan jauh lebih besar. Tentang ukuran telur salmon yang kita sebut kaviar atau tobiko pada topping sushi. Telur ikan manyung dapat diolah dengan cara menekan atau membuat pepesan khas Jawa Tengah.

  1. Telur ikan Biawan

Biawan adalah salah satu jenis ikan air tawar yang dibudidayakan di Indonesia. Ikan ini bisa diolah menjadi aneka hidangan. Ukuran telur ikan Biawan kental. Kira-kira seukuran segmen jari. Di Kalimantan Barat, ada makanan khas yang terbuat dari telur ikan biawan, yaitu saus ikan goreng. Bukan telur ikan segar yang digunakan, melainkan telur ikan asin.

  1. Telur ikan acak

Nama ikan ini mungkin terdengar aneh. Namun, ikan ini sering diolah mulai menjadi kari, pepes, hingga botok. Telur ikan acak membentuk gumpalan dengan butiran setiap telur cukup besar dan berwarna kekuningan / oranye.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *